Η δομή μιας λίστας κρασιών στηρίζεται σε πολλούς άξονες - κατάσταση, χρώμα, ποικιλία, προέλευση, εσοδεία, τιμή. Η συνηθέστερη σειρά παρουσίασης των κρασιών είναι με βάση το χρώμα, ξεκινώντας από τα λευκά, συνεχίζοντας με τα ροζέ και καταλήγοντας στα ερυθρά. Πολλές φορές επίσης μια λίστα κρασιών ακολουθεί την πορεία του γεύματος.

Βεβαίως, δεν είναι απαραίτητο να ξέρει κανείς τα πάντα γύρω από το κρασί. Έτσι η σωστή λίστα δεν αναγράφει μόνο τα στοιχεία και τη χρονιά της ετικέτας κάθε κρασιού, αλλά περιλαμβάνει ακόμα σχόλια και παρατηρήσεις σχετικά με το στυλ και το χαρακτήρα του, προτάσεις για το σωστό συνδυασμό του με φαγητό, την ποικιλιακή του σύνθεση, ειδικά αν χαρακτηρίζεται μόνο από την ονομασία προέλευσης, τον αλκοολικό του τίτλο.