γεύση

Ωραίο άρθρο:

ΦΟΒΕΡΟ ΚΡΑΣΙ!!! Η ΠΙΟ ΚΑΛΗ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΤΑΣΗ!!!

Διάβαζα σε άρθρο στο in2life για τη χρήση του κρασιού στη μαγειρική. Γενικότερα ένα όχι άσχημο άρθρο με πολύ δυνατά σημεία όπως: "...ότι τη στιγμή που η φωτιά βρίσκεται στο απόγειό της, και το φαγητό μας είναι σχεδόν έτοιμο, σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε κρασί.

Το τυροκομείο «Ιδρυμα Τοσίτσα - Τυροκομείον» έκανε την καλύτερη παρμεζάνα εκτός Ιταλίας, η παραγωγή της οποίας σχεδόν έχει σταματήσει γιατί, όπως μας λέει ο Αποστόλης Μπίσας, το γάλα δεν είναι πια τόσο καλό γι' αυτό το σπάνιο τυρί.

Μερικοί λένε ότι δεν μπορεί να γίνει, ταίριασμα κρασιού με σοκολάτα, αλλά εάν έχετε το σωστό κρασί για να συμπληρώσετε τη σωστή σοκολάτα τότε μπορείτε να απολαύσετε ένα θεϊκό συνδυασμό! Εάν συνδυάζεται μια ελαφριά λευκή σοκολάτα ή μια ζωηρή σκοτεινή σοκολάτα με το κρασί, υπάρχουν μερικές αρχές που πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Η επιλογή του σωστού κρασιού για το αντίστοιχο φαγητό δεν είναι πάντα εύκολη και σίγουρα δεν ισχύει πάντα ο μπούσουλας κόκκινο-κρέας, λευκό-ψάρι. Το παρακάτω πινακάκι συνοψίζει (ανά ποικιλία) το κρασί που προτείνεται να συνοδεύει το γεύμα σας

(αναδημοσίευση από το Sideways)