Όπως τόνισε στη συνέντευξή του στη “ΜτΚ” ο νέος πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ) και οινοποιός Άγγελος Ρούβαλης, στόχος του συνδέσμου είναι να αναπτύξει αυτό το διάλογο και να ενθαρρύνει καλές πρακτικές όσον αφορά την τιμολόγηση. Παράλληλα, έκανε λόγο για το στρατηγικό σχέδιο προώθησης του ελληνικού κρασιού που επεξεργάζεται ο ΣΕΟ με εταιρεία μελετών, βάσει του οποίου θα ληφθούν σύντομα αποφάσεις και θα γίνουν προτάσεις στους αρμόδιους θεσμούς της χώρας.
Δεδομένης της μακρόχρονης εμπειρίας σας στον τομέα του κρασιού, ποια κρίνετε ότι είναι τα δυνατά χαρτιά του ελληνικού προϊόντος και ποιες οι αδυναμίες του στο διεθνή ανταγωνισμό;
Αυτοί οι δύο προβληματισμοί είναι ακριβώς τα θέματα που μελετούμε στο Σύνδεσμο Ελληνικού Οίνου αυτό τον καιρό. Μια πρώτη προσέγγιση είναι ότι τα πλεονεκτήματα του ελληνικού κρασιού στο εξωτερικό είναι η μοναδικότητα των ποικιλιών αμπέλου, η πολυμορφία των μικροκλιμάτων της χώρας μας, η παγκόσμια αναγνωρισιμότητα τοπίων και τόπων, καθώς και η φιλική προς τα γεύματα γεύση των κρασιών μας. Ως αδυναμία του ελληνικού κρασιού στο πλαίσιο του διεθνούς ανταγωνισμού εμφανίζεται η έλλειψη εικόνας για το τι αυτό σημαίνει, για το περιεχόμενό του, η υστέρηση της ελληνικής γαστρονομίας σε χώρες όπως η Γερμανία, αλλά και, μέσω του τουριστικού ρεύματος, η κακή διανομή του ελληνικού κρασιού στις τουριστικές περιοχές της χώρας μας, δηλαδή η κακή ποιότητα του κρασιού που προσφέρεται στους επισκέπτες της χώρας μας.
Με ποιον τρόπο πιστεύετε ότι μπορούν να ενισχυθούν τα αδύνατα σημεία του ελληνικού προϊόντος, ώστε να αποκτήσει τη θέση που του αξίζει στις αγορές του εξωτερικού;
Σίγουρα από το στρατηγικό σχέδιο που στοχεύουμε να εκπονήσουμε ως ΣΕΟ θα προκύψουν θετικές απαντήσεις για αυτό. Θα βγούμε με ενιαίο ελκυστικό concept και καινούργια λεκτικά και εικαστικά σύμβολα, στοιχημένα με την καινούργια πορεία του ελληνικού κρασιού. Οι χρηματοδοτήσεις από την κοινή ευρωπαϊκή πολιτική για προβολή και προώθηση του κρασιού, αλλά και οι εθνικές ενισχύσεις θα βοηθήσουν για πρώτη φορά, συντονισμένες δράσεις. Η καλή συνεργασία με τον ΟΠΕ και η ιδιαίτερα η δράση “Κέρασμα”, που προωθεί την ποιοτική ελληνική διατροφή και τα προϊόντα που τη συνθέτουν τόσο στο εξωτερικό όσο και στο εσωτερικό, από φέτος είναι πολύ σημαντική.
Τελευταία γίνεται πολύς λόγος για τις υψηλές τιμές διάθεσης του κρασιού στους χώρους εστίασης, ενώ παράλληλα πραγματοποιούνται προσπάθειες για την εκλογίκευση της τιμολόγησης, ώστε το κρασί να είναι προσιτό σε όσο το δυνατόν περισσότερο κόσμο. Ποια είναι η γνώμη σας;
Πιστεύω και εγώ ότι η τιμή στα εστιατόρια είναι αρκετά υψηλή. Όχι τόσο στη Θεσσαλονίκη όσο στην Αθήνα. Όχι στα πολύ καλά εστιατόρια όσο στα πιο μέτρια, που χωρίς να προσφέρουν τις ίδιες υπηρεσίες με τα πρώτα, τα μιμούνται στην τιμολόγηση του κρασιού. Θα αναπτύξουμε αυτό το διάλογο, θα ενθαρρύνουμε και θα φέρουμε στην επιφάνεια “καλές πρακτικές” (και είναι πάρα πολλές), ώστε να δημιουργηθεί ένα ρεύμα υπέρ της τιμολόγησης εκείνης που θα διευκολύνει την κατανάλωση εμφιαλωμένου κρασιού είτε ποτηριού από εμφιαλωμένο κρασί. Προς την ίδια κατεύθυνση ωριμάζουν γρήγορα οι συνθήκες για να επιβραβεύονται καθημερινά εκείνοι οι παραγωγοί που έχουν καλή σχέση ποιότητας-τιμής. Όσο πιο γρήγορα κινηθούν σε αυτή την κατεύθυνση οι έλληνες οινοποιοί, τόσο οχυρώνουν την εσωτερική αγορά, που είναι πλέον παγκόσμια αγορά. Σε καμία περίπτωση βέβαια τα μοναδικά κρασιά από ελκυστικούς αλλά δύσκολους τόπους, όπως είναι τα ελληνικά, δεν μπορούν να τιμολογούνται όπως τα μαζικά κρασιά των παγκόσμιων πεδιάδων.
Ποιες χώρες υποδέχονται σήμερα τα ελληνικά κρασιά και ποιες εμφανίζουν προοπτικές ανάπτυξης για τη χώρα μας;
Οι σημαντικές για μας χώρες είναι κυρίως οι ΗΠΑ, που παρουσιάζουν εμπορικό ενδιαφέρον, η Γερμανία, λόγω του όγκου των εξαγωγών μας που γίνονται ήδη εκεί αλλά και γιατί είναι μεγάλη χώρα εισαγωγής κρασιού, καθώς επίσης η Ρωσία, που παρουσιάζεται ως νέα χώρα ενδιαφέροντος για τις ελληνικές εξαγωγές. Πρόσφατα αναδειχθήκατε πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου. Ποιοι είναι οι στόχοι και οι βασικές προτεραιότητές του; Βασική προτεραιότητα του συνδέσμου την περίοδο αυτή είναι η εκπόνηση του στρατηγικού σχεδίου για την προώθηση του ελληνικού κρασιού. Σε αυτή τη διαδικασία προσπαθούμε να πάρει μέρος όλος ο κλάδος, τόσο οι οινοποιοί όσο και οι ειδικοί. Τα συμπεράσματα που θα προκύψουν έτσι θα αφομοιωθούν καλύτερα από όλους μας και η επίδρασή τους θα είναι πιο αποτελεσματική τόσο στις αγορές όσο και στους θεσμούς. Προτεραιότητα είναι η καλύτερη εφαρμογή της ΚΟΑ οίνου στη χώρα μας. Η νέα κοινή ευρωπαϊκή πολιτική φέρνει πολλές αλλαγές στη νομοθεσία, στο ετικετάρισμα και στις γεωγραφικές ενδείξεις. Ταυτόχρονα, βοηθάει οικονομικά τα κράτη-μέλη να αναπτύξουν δράσεις για τον εκσυγχρονισμό του τομέα και την προβολή-προώθηση του κρασιού.
Ποιες κινήσεις πρόκειται να κάνετε, για να στηρίξετε το σύνδεσμο;
Ο ΣΕΟ άλλαξε καταστατικό, για να ανταποκριθεί καλύτερα στην καινούργια πραγματικότητα του ελληνικού κρασιού που συντίθεται τώρα από πάρα πολλά μικρά οινοποιεία δίπλα στις μεγάλες οινοποιίες του κλάδου που εκσυγχρονίστηκαν επίσης. Θα ενημερώσουμε, καταρχάς, όλους για τις αλλαγές αυτές. Στη συνέχεια θα αναπτύξουμε την ηλεκτρονική επικοινωνία, ώστε το μεγάλο ποτάμι της πληροφόρησης και ενημέρωσης να διαχέεται γρήγορα και αποτελεσματικά. Στη συνέχεια θα προσπαθήσουμε να αναδείξουμε στελέχη τόσο ανάμεσα στα μέλη μας όσο και ανάμεσα στη δεξαμενή των νέων επιστημόνων, προσανατολισμένων στην εθνική και διεθνή αντίληψη των θεμάτων. Στελέχη που θα προσπαθήσουμε να διαρθρώνονται με δομές και δράσεις. Τέλος, με βάση το στρατηγικό σχέδιο που επεξεργαζόμαστε με μεγάλη εταιρεία μελετών, θα πάρουμε σύντομα στρατηγικές αποφάσεις και θα κάνουμε σημαντικές προτάσεις στους θεσμούς της χώρας μας (υπουργεία, οργανισμούς, συνδέσμους).
Εφημερίδα ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ της Μπέττυς Κυριακίδου
